کاکائو پودری است که از دانه های کاکائو برشته، پوست کنده و خشک شده، تهیه می شود. درخت کاکائو حدود ۱۲ تا ۲۵ فوت ارتفاع دارد و به طور طبیعی در آب و هوای گرمسیری رشد می کند. میوه ها یا دانه های کاکائو در واقع غلاف هایی هستند، که مجموعه ای از حدود ۲۰ تا ۴۰ دانه کاکائو را در بر می گیرند. نام لاتین دانه های کاکائو Theobroma cacao است که به معنی غذای خدایان است. شما می توانید پودر کاکائو را از سایت های فروش محصولات غذایی و سوپر مارکت های معتبر خریداری کنید.
فهرست
ارزش غذایی پودر کاکائو
به گفته سازمان غذا و دارو، یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو شیرین نشده ممکن است حاوی ۱۲ کالری، ۳٫۱ گرم کربوهیدرات و ۱ گرم پروتئین باشد. پودر کاکائو منبع غنی از پلی فنول ها مانند کاتچین ها، فلاونول گلیکوزیدها، آنتوسیانین ها و پروسیانیدین ها است. همچنین ممکن است حاوی محرک هایی مانند تئوبرومین و کافئین نیز باشد. علاوه بر این، پودر کاکائو حاوی مواد معدنی مانند منیزیم، مس و آهن نیز است.
فواید پودر کاکائو برای سلامتی
- این پودر فواید بسیار زیادی برای بدن دارد. شما می توانید از این پودر به روش های بسیار زیادی استفاده کنید. برخی از فواید پودر کاکائو عبارتند از:
- ممکن است فشار خون بالا را کاهش دهد
- محققان دریافتند که مصرف غذاهای حاوی کاکائو، می تواند به کاهش سطح فشار خون کمک کند. یک مطالعه نشان داده است، که پودر کاکائو ممکن است تغییرات مثبتی در فشار خون سیستولیک و دیاستولیک داشته باشد. این تغییرات مطلوب به وجود آنتی اکسیدان هایی در این پودر نسبت داده شده است. آنتی اکسیدان های موجود در این پودر می تواند تولید اکسید نیتریک را در بدن تحریک کنند. این اسید به آرام نگه داشتن رگ های خونی بسیار کمک می کند.
- ممکن است سلامت مغز را بهبود بخشد
- پودر کاکائو ممکن است حاوی مقدار زیادی فلاونوئید، مانند فلاونول باشد. تحقیقات انجام شده نشان داده است که فلاونول ممکن است به حفظ سلامت مغز بسیار کمک کند. این مزایای محافظت کننده عصبی، همچنین می تواند اثرات مطلوبی بر عملکردهای یادگیری و حافظه داشته باشد. یافته ها حاکی از آن است که مصرف محصولات مبتنی بر کاکائو، ممکن است جریان خون به مغز را افزایش داده و باعث بهبود اختلالات عصبی شوند.
- ممکن است خطرات حملات قلبی و سکته را کاهش دهد
- پودر کاکائو سرشار از فلاونوئیدها، مانند پروسیانیدین، کاتچین و اپی کاتچین است. این مواد ممکن است در بدن خواص آنتی اکسیدانی داشته باشند. مصرف این پودر در مقادیر متوسط، می تواند به تقویت قلب بسیار کمک کند. ترکیبات موجود در پودر کاکائو ممکن است از تشکیل لخته های خونی کشنده در بدن جلوگیری کند. این لخته ها می توانند منجر به سکته مغزی یا نارسایی قلبی شوند. فلاونوئیدها احتمالاً دارای اثرات ضد تجمع پلاکتی نیز هستند.
- پودر کاکائو سرشار از آنتی اکسیدان است
- پودر کاکائو خام حاوی حجمی باورنکردنی از آنتی اکسیدان ها است. شما می توانید از این پودر برای مبارزه با رادیکال های آزاد خطرناک موجود در بدن استفاده کنید. این پودر می تواند خطر ابتلا به بیماری های تهدید کننده زندگی مانند سرطان و بیماری قلبی را کاهش دهد. این پودر همچنین می تواند به برطرف کردن آکنه و حمایت از عملکرد بهینه سیستم ایمنی بدن نیز کمک کند.
- پودر کاکائو فواید دیگری همچون، کاهش سطوح کلسترول، تنظیم سطح قند خون، تسکین مشکلات تنفسی مانند آسم، بهبود خلق و خو و محافظت از پوست را دارد. توصیه می شود از پودر کاکائو به میزان زیاد مصرف نکنید. مصرف زیاد این پودر ممکن است عوارض جانبی برای سلامتی داشته باشد. پودر کاکائو به دلیل داشتن کافئین، ممکن است باعث ایجاد اعتیاد به کافئین شود. مصرف زیاد این پودر همچنین، ممکن است باعث افزایش ادرار، بی خوابی، ضربان قلب نامنظم و واکنش های آلرژیک شود. بنابراین بهتر است در مصرف این پودر اعتدال را رعایت کنید.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.